请百度搜索 廊坊兴科化工材料有限公司 关键词找到我们!

公司动态

小麦的食用价值和营养价值

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/5/14     浏览次数:    

  粮库中一般大量储存的粮食有南北方常见的主食,稻子和小麦。小麦性甜、凉、杆直立、中空有结、叶宽线形、粒实椭圆形、腹面有凹槽,可加工成面粉供食用,具有滋补心肺、健脾粗肠、利尿和血液的作用,除热解渴。粮库密封槽小编告诉大家小麦分为冬小麦(秋播)和春小麦(春播)。冬小麦主要种植在我国,我国大部分省市都有冬小麦种植。冬小麦主要分布在长城以南,春小麦主要分布在长城以北。

粮库密封槽

粮保密封槽管

  小麦磨制而成的面粉,主要有精面粉与全麦面粉两种:精面粉颜色洁白,是利用小麦的胚乳精加工而成,因除去了其他部分,相应的营养物质也就没有了。长期食用精面粉会引起某些营养素特别是维生素B1,缺乏,导致脚气病。全麦面粉是用全麦磨制而成,颜色呈浅棕色,营养成分保持较好,因此推荐大家吃全麦食品。
  营养成分:每100克小麦粉中含水分12。7克,蛋白质11.2克,粗纤维2.1克,脂肪1.5克,碳水化合物71.5克,硫胺素0.28毫克,尼克酸2毫克,核黄素0.08毫克,钾190毫克,磷188毫克,锌1.64毫克,镁50毫克,铁3.5毫克,钠3毫克,钙3l毫克,锰1.5毫克、硒5.36微克。此外还含糖、淀粉酶、蛋白分解酶、麦芽糖酶、卵磷脂、尿囊素等成分。
  药用功效:养心益肾,除热止渴。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、心悸失眠。
  食用方法:小麦加工成面粉后,西方人主要用来制作面包。在我国,食用面粉的方式多种多样,如通过蒸、煮、烤、烙、炸等可以把面粉制成馒头、面条、烧饼、糕点、油条等。面粉含量高的硬质小麦,是制作通心粉、意大利面条和挂面的极好材料。软质普通小麦,粉质多、面筋少,则适合制饼干、糕点、烧饼等。小麦籽粒还可以作为制葡萄糖、白酒、酒精、啤酒、酱、酱油、醋的原料。麦粉经细菌发酵后,可提制味精。
返回上一步
打印此页
在线咨询
欢迎咨询欢迎咨询
在线客服:
0316-5839046

请扫描二维码
打开手机站

[向上]