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留胚米有哪些含义和作用

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017/4/17    浏览次数:    

  在我们的粮食储藏过程中,会出现各种各样的问题,有很多不同的粮食种类都需要我们做好保养工作,才能够确保粮食的使用以及粮食的价值。我们粮库密封槽厂家今天就来和大家讲解下关于留胚米的含义和作用。

粮库密封槽

  首先来了解下留胚米的基本含义,我们的留胚米是指留胚率在80%以上的大米。胚是稻米的重要组成部分,含有丰富的脂肪、蛋白质和VB1等,营养价值高。留胚米因含胚较多,脂肪含量高,在温度、水分含量适宜的条件下,微生物容易繁殖。因此,留胚米常采用真空包装或充惰性气体包装,以防止留胚米品质降低。蒸煮食用留胚米时,加水量应比同品种的普通精米加水量稍多,且预先浸泡约1小时,或用温水浸泡约半小时,蒸煮时间长一些,做出的米饭食味会好些。所以正因为这些特点,留胚米也广受大家的欢迎。

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